Il catering
Scegli i professionisti del servizio catering per il tuo evento
Autore Gianluca Cerboni | Ultimo aggiornamento 2016-06-20 11:52:46 | Articolo letto da 11491 utenti.
Il successo del catering nella ristorazione moderna
ll catering è l'insieme delle attività che comprendono la somministrazione di alimenti e bevande soprattutto in occasione di grandi eventi, come cene di gala, ma anche lunch aziendali e piccole cerimonie di ogni genere.
Il termine deriva dall'inglese “to cater” e significa "provvedere al rifornimento di cibo".
L'elemento peculiare di questo servizio è il sito di distribuzione degli alimenti che, in genere, non è lo stesso nel quale sono stati cucinati, bensì location esterne. Inoltre si contraddistingue come un innovativo settore della ristorazione moderna, intimamente legato alla attività di banqueting.
Tale servizio è indirizzato prevalentemente a un numero elevato di persone. La figura di rilievo è il "caterer" che, nella forma di professionista o azienda specializzata, eroga il servizio su ordinazione.
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